Kopūstų blynai – tai gardus, paprastas ir naudingas patiekalas, kuris pelnytai užima vietą kasdienėje namų virtuvėje. Tai puiki alternatyva mėsos patiekalams, ypač tiems, kurie laikosi vegetariškos mitybos arba tiesiog nori paįvairinti savo valgiaraštį.
Istoriškai kopūstų blynai plačiai paplito slavų virtuvėje, kur kopūstai visada buvo vienas pagrindinių ir prieinamiausių daržovių. Kaimo namuose tokius blynus dažnai kepdavo pasninko dienomis arba tada, kai mėsa buvo neprieinama. Dėl savo paprastos sudėties ir sotumo šis patiekalas išpopuliarėjo ir buvo perduodamas iš kartos į kartą.
Ingredientai:
- kopūstai – 200 g
- druska – ⅓ arbat. šaukštelio
- pipirai – žiupsnelis
- kiaušiniai – 2 vnt.
- miltai – 2 arbat. šaukšteliai
Gaminimo būdas:
- Smulkiai supjaustykite kopūstus ir dar papildomai pasmulkinkite peiliu.
- Pagardinkite druska ir pipirais, gerai paminkykite rankomis ir palikite 15 minučių pastovėti.
- Išplakite kiaušinius, įmaišykite juos į kopūstus, sudėkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Palikite tešlą 10 minučių pastovėti.
- Ant įkaitintos keptuvės dėkite po šaukštą tešlos ir paskleiskite nedidelėmis paplotėlėmis.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir įgaus auksinę spalvą.
- Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Tai greitas, nebrangus ir maistingas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei!