Dėl kefyro ši vištiena išeina ypač minkšta, švelni ir sultinga.
Reikės šių ingredientų:
- 700 ml kefyro
- 8 vištienos kulšelės (ar šlaunelės)
- 8 skiltelės česnako
- Druska, pipirai, paprika – pagal skonį
Gaminimas:
- Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Sudėkite į dubenį, užpilkite kefyru, pagardinkite druska, paprika ir mėgstamais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.
- Uždenkite dubenį dangčiu arba plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 5 valandoms.
Kepimas orkaitėje:
- Kepimo skardą patepkite aliejumi, išdėliokite dalį marinuotos vištienos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite apie 1 valandą (laikas priklauso nuo orkaitės).
Kepimas keptuvėje:
- Keptuvę patepkite aliejumi, įkaitinkite, sudėkite vištieną.
- Uždenkite lėkšte ar dangčiu, ant viršaus uždėkite svorį (pvz., stiklainį su vandeniu). Kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
- Apverskite vištieną, vėl uždenkite ir kepkite dar 10 minučių.
Šis švelnus ir sultingas patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Vištiena dera su bet kokiu garnyru: keptomis ar virtomis bulvėmis, ryžiais, makaronais ir kt.