Sūrio ir česnako baklažanų suktinukai – tai populiarus užkandis, jungiantis paprastus ingredientus su išraiškingu skoniu ir apetitą žadinančia išvaizda. Plonai supjaustyti ir apkepti arba orkaitėje kepti baklažanai susukami į suktinukus su įdaru iš tarkuoto sūrio, česnako ir majonezo ar grietinės.
Toks derinys suteikia patiekalui sodrumą, lengvą aštrumą ir kremišką tekstūrą. Suktinukai gerai išlaiko formą, patogiai patiekiami porcijomis ir tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Patiekalas ruošiamas greitai, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir leidžia lengvai keisti įdarą – pridedant riešutų, žalumynų ar prieskonių.
Ingredientai:
- Baklažanai – 2 vnt.
- Sūris
- Džiūvėsėliai
- Alyvuogių aliejus
- Petražolės – ryšulys
- Česnakas – 3 skiltelės
- Čili pipiras – 1 vnt.
- Druska – ½ arbatinio šaukštelio
Sūrio ir česnako baklažanų suktinukų gaminimas:
- Supjaustome baklažanus griežinėliais iki 1 cm storio. Pabarstome baklažanus druska ir paliekame 10-15 minučių, pašaliname susikaupusią drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
- Dedame baklažanus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, vieną ant kito užleidžiant. Kepame baklažanus 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
- Smulkiname petražoles, sutarkuojame česnaką smulkia tarka ir sumaišome šiuos komponentus alyvuogių aliejuje, pridedame į mišinį čili pipirą. Sutarkuojame sūrį stambia tarka.
- Patepame formą alyvuogių aliejumi, suberiame į ją džiūvėsėlius. Patepame baklažanų griežinėlius aliejaus, česnako ir petražolių mišiniu, ant kiekvieno uždedame sūrio.
- Susukame baklažano griežinėlį su sūriu į suktinuką ir dedame į formą su džiūvėsėliais. Patepame suktinukų viršus likusiu aliejaus, česnako ir petražolių mišiniu, pabarstome džiūvėsėliais.
- Kepame patiekalą 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių.