Žalieji pomidorai – vienos iš nedaugelio daržovių, kurios neprinokusios yra ne tik valgomos, bet ir labai skanios. Iš jų galima paruošti puikias salotas žiemai – kvapnias, sultingas ir universalias.
Reikalingi ingredientai:
- žali pomidorai – 3 kg
- morkos – 1 kg
- svogūnai – 1 kg
- druska – 100 g
- cukrus – 300 g
- augalinis aliejus – 300 g
- pomidorų sultys – 0,5 l
Gaminimo eiga:
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, svogūnus – pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite visas daržoves dideliame puode, įberkite druskos ir cukraus, supilkite pomidorų sultis bei aliejų. Išmaišykite.
- Užvirkite masę, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite dangteliais ir palikite atvėsti.
Laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Salotos puikiai laikosi per visą žiemą.
Šios salotos yra sultingos, kvapnios ir tinka prie įvairiausių patiekalų – tiek prie bulvių košės, tiek prie makaronų, keptos mėsos ar žuvies. Jos pakankamai sūrios ir lengvai aštrokos, todėl patiekiant galite papildomai paskaninti kapotu žaliuoju svogūnu, maltu pipiru ar šviežiu krapu.